Шеф-повар в концептуальный проект

Вакансия № 10466847 от компании Restorator Projects на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Restorator Projects.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 100000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 10466847 добавлено в базу данных: Пятница, 21 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 10466847:

Прочитано соискателями - 241 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Restorator Projects":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Компания Restorator Projects - это высокий уровень сервиса, бескрайнее радушие, современные тенденции в кухне! На сегодняшний день компания развивает одни из самых перспективных концептуальных проектов города: пространство "ВИНЗАВОД", ресторан "Коптильня", мясная лавка «Потроха», сеть кафе "Бахор", советское кафе «The CoVok», место вкусной еды «Тесто&Мясо», пиццерия «Гравитация» в батутном центре «Невесомость».

Работа в компании «Restorator Projects» - работа на новом уровне ресторанного бизнеса. Мы не стоим на месте, а ищем новые пути развития для каждого нашего сотрудника и уделяем внимание как опыту, так и потенциалу!

Вкуснейшая кухня, уютнейший интерьер и самый радушный коллектив города ждет своего героя! Компания Restorator Projects готова принять в свою команду лучшего Шеф-повара! Если тебя отличает высокий профессионализм, успешный опыт и постоянное совершенствование , то скорее откликайся!

Обязанности работника:

участие в открытии нового проекта
разработка меню, соответствующего концепции проекта;
китчен менеджмент;
обновление действующего меню согласно концепции;
контроль составления технологических и калькуляционных карт;
составление нормативных документов в области управления меню;
оптимизация себестоимости блюд;
контроль работы технолога;
контроль качества и учет движения сырья и продукции;
контроль качества и стандартизации блюд;
контроль работы кухни в ресторанах;
подбор и обучение персонала торговых и производственных групп;
организация производственных процессов и работы персонала;
работа с поставщиками;
анализ рынка сырья;
контроль остатков и заказа продукции;
ведение отчетной документации;
бюджетирование.

Требования к работнику:

опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 3-х лет;
опыт открытия заведения "с нуля";
владение методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации;
знание таких направлений в кухне, как европа, паназия, стрит-фуд.