Шеф-повар (заведующий производством)

Вакансия № 11109931 от компании Банкетная служба Мольберт на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 80000 до 100000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Дубровка, Волгоградский проспект, 2-я улица Машиностроения, 23.

Это объявление № 11109931 добавлено в базу данных: Вторник, 21 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 716 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

Организация эффективной работы фабрики - кухни от 2000 порций обедов
Проработка технико-технологических карт.
Контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем.
Контроль за соблюдением технологического процесса изготовления продукции, а также всех действующих норм на производстве.
Контроль качества готовой продукции.
Управление персоналом.
Предоставление отчетности о производственной деятельности.
Внедрение новых блюд для согласования с Бренд Шефом.

Опыт работы в пищевой промышленности на руководящей должности от 3-х лет.
Знание правил и норм, нормативных документов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания.
Умение рассчитывать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, знание порядка составления меню.
Знание технологических процессов ( обработка сырья и полуфабрикатов,хранение , заморозка и т.д )
Владение ПК уверенный пользователь.
Наличие медицинской книжки.

График работы: ТОЛЬКО НОЧНЫЕ СМЕНЫ (5/2) ( с 21:00 до 06:00 ) .
Бесплатное питание.
Оформление по ТК, доход от 80000 руб./месяц ( оклад+премии).
Место работы в шаговой доступности от м.Дубровка, м.Волгоградский проспект, МЦК Угрешская.