Заведующий Мясным Производством (м.Домодедовская)

Вакансия № 14223756 от компании Перекресток на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Перекресток.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 55000 до 66000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 14223756 добавлено в базу данных: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 14223756:

Прочитано соискателями - 152 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Перекресток":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Проведение проработок сырья, полуфабрикатов, расчет потерь.,корректировка действующих и создание новых Тех.карт
Отслеживание корректности изготовления продукции (мясо/рыба/птица)
Участие в создании единого каталога продукции по ассортименту (мясо/рыба/птица)
Организация мероприятий по предотвращению и устранению брака (выявление, регистрация, анализ, причины производственного брака).
Участие в работе по разработке новой линейки ассортимента Ready to Cook (п.ф. высокой степени готовности)
Оптимизация текущих рецептур, улучшение качества продукции.
Бракераж готовой продукции.

Товарно-сырьевое планирование и обеспечение цеха производства магазина необходимыми товарами и сырьем.
Ежесменное планирование процесса производства , контроль выполнения сменного задания для цехов производства, контроль доступности товара для покупателей на сайте магазина в соответствии с действующей ассортиментной матрицей, обязательным и дополнительным ассортиментом собственного производства.
Контроль остатков, планирование и заказ непищевых расходных и упаковочных материалов для отдела «Производство».
Периодическое формирование отчетности по выполнению плановых экономических показателей, критическим отклонениям работы производства от установленных требований.
Проверка качества поставляемого товара.
Организация хранения товаров и сырья.
Оформление возврата товара поставщику.
Управление качественными показателями цикла производства:

входной контроль сырья;
технологический контроль приготовления полуфабрикатов и готовой продукции СП;
контроль пищевой безопасности;

соблюдение режимов и сроков хранения реализации продукции СП.Контроль соблюдения технологии приготовления продукции в соответствии с ТК, ТИ и ТУ., проработка Тех.карт. в случае необходимости внесения в них корректировок
Организация производственного процесса с максимально эффективной загрузкой оборудования.
Контроль учета товарно-материальных ценностей в процессе производства.
Участие в технологических проработках, разработке новой продукции.
Контроль остатков сырья, подготовка предложений по уценке товара
Контроль товарных запасов сырья
Обеспечение наличия ценников, с предусмотренной требованиями товарной информацией для покупателей.
Контроль качества реализуемой продукции.
Сбор информации о претензиях покупателей, анализ претензий, работа по предупреждению покупательской неудовлетворенности.
Участие в реализации программы производственного контроля.
Обеспечение проведения рекламных мероприятий и акций.
Проверка наличия товаров, участвующих в ценовой акции