Технолог-калькулятор на фабрику кухню

Вакансия № 19416384 от компании Кейтеринговая компания Вкус Жизни на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Кейтеринговая компания Вкус Жизни.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 75000 до 80000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Электродная улица, 2с23.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 19416384 добавлено в базу данных: Суббота, 1 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 19416384:

Прочитано соискателями - 145 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Кейтеринговая компания Вкус Жизни":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Контроль приема‚ размещение‚ хранение сырья (контроль соблюдение режимов и сроков хранения и отслеживание соблюдения товарного соседства) ;
Составление новых и обновление имеющийся технологических карт;
Участие в проведении инвентаризации (продукты, малоценное оборудование, униформа) и анализ результатов инвентаризации;
Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
Знание всех норм, правил обработки, хранения и реализации продукции;
Составление актов списания, актов проработок сырья и блюд, заборных листов на производимую продукцию их минимизация;
Ведение необходимой отчетности (составление отчётов руководителю подразделения);
Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, выявление нарушений;
Контроль и обеспечение наличие всей необходимой технологической документации;
Контроль соответствия сырья, используемого для производства;
Отработка технологических процессов и циклов;
Приводить к оптимальной учетную стоимость сырья;
Контроль соблюдения норм Роспотребнадзора на производстве;
Проработка новых блюд и запуск на производстве;
Анализ движения продуктов на предприятии;
Расчет себестоимости и калорийности блюд;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Подготовка образцов и отправка клиентов;
Ведение производственных журналов;
Работа с проверяющими органами;
Мониторинг поставщиков.

Требования к работнику:

Знание и опыт (постановления, распоряжения, приказы, нормативные и методические материалы вышестоящих других органов, касающиеся разработки и оформления технологической документации по подготовке производства, положения, инструкции, СанПин, ХАССП,ТУ, ГОСТы производимой организацией продукции;
Личностные качества: менеджерские качества, ответственность, внимательность, честность, аккуратность, выдержанность, исполнительность, коммуникабельность, дисциплинированность, самоорганизованность, умение работать в команде;
Опыт работы технологом фабрики-кухни либо технологом общественного питания;
Умение оперативно обрабатывать и анализировать большой объем информации
Знание Excel, ПК, Word, Excel, Power Point , 1C, Storehouse на продвинутом уровне;
Знание складской документации (справки, сертификаты и т.д.);
Опыт составления технологических и калькуляционных карт;
Наличие действующей медицинской книжки;
Уверенный пользователь (1-С: Общепит);
Высшее образование (обязательно!);
Работа с программой «МЕРКУРИЙ».

Условия труда:

Время работы с 10:00 до 19:00 (начало рабочего дня можно изменить в случае необходимости);
График работы: 5/2 (суббота, воскресенье - выходные);
Бесплатное питание (обед);
Оформление по ТК РФ.