Технолог-калькулятор на фабрику кухню
Вакансия № 19416384 от компании Кейтеринговая компания Вкус Жизни на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Кейтеринговая компания Вкус Жизни.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 1–3 года.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 75000 до 80000 руб..
Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Электродная улица, 2с23.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 19416384 добавлено в базу данных: Суббота, 1 марта 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 19416384:
Прочитано соискателями - 148 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "Кейтеринговая компания Вкус Жизни":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Обязанности работника:
- Контроль приема‚ размещение‚ хранение сырья (контроль соблюдение режимов и сроков хранения и отслеживание соблюдения товарного соседства) ;
- Составление новых и обновление имеющийся технологических карт;
- Участие в проведении инвентаризации (продукты, малоценное оборудование, униформа) и анализ результатов инвентаризации;
- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Знание всех норм, правил обработки, хранения и реализации продукции;
- Составление актов списания, актов проработок сырья и блюд, заборных листов на производимую продукцию их минимизация;
- Ведение необходимой отчетности (составление отчётов руководителю подразделения);
- Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, выявление нарушений;
- Контроль и обеспечение наличие всей необходимой технологической документации;
- Контроль соответствия сырья, используемого для производства;
- Отработка технологических процессов и циклов;
- Приводить к оптимальной учетную стоимость сырья;
- Контроль соблюдения норм Роспотребнадзора на производстве;
- Проработка новых блюд и запуск на производстве;
- Анализ движения продуктов на предприятии;
- Расчет себестоимости и калорийности блюд;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Подготовка образцов и отправка клиентов;
- Ведение производственных журналов;
- Работа с проверяющими органами;
- Мониторинг поставщиков.
Требования к работнику:
- Знание и опыт (постановления, распоряжения, приказы, нормативные и методические материалы вышестоящих других органов, касающиеся разработки и оформления технологической документации по подготовке производства, положения, инструкции, СанПин, ХАССП,ТУ, ГОСТы производимой организацией продукции;
- Личностные качества: менеджерские качества, ответственность, внимательность, честность, аккуратность, выдержанность, исполнительность, коммуникабельность, дисциплинированность, самоорганизованность, умение работать в команде;
- Опыт работы технологом фабрики-кухни либо технологом общественного питания;
- Умение оперативно обрабатывать и анализировать большой объем информации
- Знание Excel, ПК, Word, Excel, Power Point , 1C, Storehouse на продвинутом уровне;
- Знание складской документации (справки, сертификаты и т.д.);
- Опыт составления технологических и калькуляционных карт;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Уверенный пользователь (1-С: Общепит);
- Высшее образование (обязательно!);
- Работа с программой «МЕРКУРИЙ».
Условия труда:
- Время работы с 10:00 до 19:00 (начало рабочего дня можно изменить в случае необходимости);
- График работы: 5/2 (суббота, воскресенье - выходные);
- Бесплатное питание (обед);
- Оформление по ТК РФ.
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.lifeandtaste.ru/ - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):