Технолог в сеть ресторанов

Вакансия № 26465263 от компании Франклин'с Бургер на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Франклин'с Бургер.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 90000 до 90000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 26465263 добавлено в базу данных: Понедельник, 20 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 26465263:

Прочитано соискателями - 32 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Франклин'с Бургер":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Систематическая самостоятельная проработка блюд, сырья, полуфабрикатов на разных объектах сети;
Проверять и актуализировать в программе ТТК, КБЖУ, номенклатуру и пр.;
Составлять и записывать учебные материалы по приготовлению блюд и полуфабрикатов;
Составлять станционные карты (визуалы с фотографиями);
Совместно с отделом закупок составлять APL на сырье и материалы, поддерживать его в актуальном состоянии;
Составлять прейскурантов, ассортиментного перечня, расчет КБЖУ;
Проведение дегустаций сырья – подготовка бланков, заполнение актов проработки, проработка;
Расчет себестоимости блюд, полуфабрикатов, сырья;
Составлять учебные материалы по работе с технологическим оборудованием совместно с отделом обучения;
Определять сроки годности и условия хранения на блюда и полуфабрикаты;
Участие при разборе жалоб на входящее сырье, качество блюд и т.п.
Разработка технологических стандартов ТУ, СТО, ТИ и прочих технических документов
Вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья, усовершенствованию технологии;
Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности в случае производственной необходимости.

Требования к работнику:

Высшее технологическое образование;
Опыт работы с аналогичным функционалом от 1 года;
Опыт работы в ресторанной сфере;
Знание iiko (обязательно);
Знание СанПиН и ТР ТС;
Готовность к постоянному разъездному характеру работы по Москве;
Готовность при необходимости к обучению;
Исполнительность, грамотность, самоорганизованность, гибкость, готовность работать в интенсивном режиме, стрессоустойчивость.