Су-шеф

Вакансия № 26529809 от компании Сеть кофеен Шоколадница на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: сменный график.

Зарплата: от 70000 до 95000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

Это объявление № 26529809 добавлено в базу данных: Воскресенье, 9 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 123 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

Работать по стандартам, утвержденным в Сети, уметь пользоваться Сборниками рецептур блюд, кулинарной продукции , знать ассортимент продукции, выпускаемой предприятием, нормы раскладки и выхода продукции, осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами, отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты, обучать поваров технологическим процессам, знать технологическое оборудование для предприятий общественного питания и максимально эффективно использовать его на Фабрике-кухне.

Необходимо знать:

- организацию и технологию производства;

- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

- основы рационального и диетического питания;

- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

- калькуляцию блюд и кулинарных изделий,

- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

- виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

- основы трудового законодательства;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда.

Оформление по трудовой книжке, график работы 2/2 (2 дня дневные смены/2 выходных/2 дня ночные смены), оплата 2 раза в месяц, сменный график работы с ночными сменами, выдача сменной одежды и обуви, двухразовое питание и т.д.