Шеф-повар
Вакансия № 28054874 от компании ООО Корпорация Зета на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО Корпорация Зета.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 90000 до 150000 руб..
Место работы (точный адрес): Россия, Москва, улица Вавилова, 3.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 28054874 добавлено в базу данных: Воскресенье, 16 марта 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 28054874:
Прочитано соискателями - 30 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "ООО Корпорация Зета":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Сеть развлекательных центров LaserLand ищет квалифицированного и активного сотрудника на должность Шеф Повара. Особое внимание мы уделяем качеству продуктов, подаче и соблюдению стандартов. Если вас привлекает интересная работа с широкими возможностями реализации творческого потенциала то эта работа для вас!
На сегодняшний день в нашей сети в Москве работает 5 центров с кухнями полного цикла. В планах компании продолжать развитие и открывать новые центры как в Москве так и в других городах.
Все технологические процессы поставлены и запущенны, однако мы постоянно занимаемся развитием и оптимизацией всех направлений деятельности.
Обязанности работника:
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление технологических и калькуляционных карт для нового меню.
- Оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности, формирование команды и управление ей.
- Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация, анализ данных. Контроль ценообразования от себестоимости к реализации.
- Работа с поставщиками продуктов, оптимизация затрат предприятия
- Контроль закупок и обеспечения производства необходимыми продуктами и техническим оснащением
- Приготовление блюд, обучение персонала, контроль качества продукции.
- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
- Проведение ежедневных собраний сотрудников кухни;
- Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
- Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасам;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
- Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
- Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
- Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
- Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
- Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в ресторане;
- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Обеспечение слаженной работы персонала кухни;
- Своевременное предоставление достоверной отчетной документации.
Требования к работнику:
- Опыт работы в крупных компаниях, поток гостей от 500 человек.
- Опыт работы шеф-поваром, су-шефом от 2 лет, опыт работы в ресторане при развлекательном центре приветствуется
- Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования.
- Хорошее знание русской и европейской кухни, опыт составления технологических карт.
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
- Высокие организаторские способности, ответственность. Знание организации технологии пищевого производства.
- Базовые навыки пользования ПК
Условия труда:
- Работа в сети развлекательных центров;
- Премиальные по результатам работы центров по показателям эффективности (% списания, рентабельность производства, эффективность ФОТ, проверки тайных покупателей);
- Заработная плата по результатам собеседования;
- Питание за счет заведения;
- Стабильная зарплата;
- Работа в ТРЦ в шаговой доступности от метро;
- Бесплатный подземный паркинг;
-
Всех наших сотрудников мы оформляем официально по ТК;
-
У нас понятная система мотивации;
-
Участие в бонусных программах сети LaserLand;
-
Возможность пользоваться корпоративными скидками и скидками от партнеров LaserLand;
-
Обучение от работодателя, доступ к корпоративной базе знаний;
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.laser-land.ru - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование; Услуги для населения; .
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):