Бренд-шеф (израильская / средиземноморская кухня)
Вакансия № 31653989 от компании sm?na collective на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании sm?na collective.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 350000 руб..
Место работы (точный адрес): Россия, Москва.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 31653989 добавлено в базу данных: Пятница, 31 января 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 31653989:
Прочитано соискателями - 9 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "sm?na collective":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Сеть московских кафе современной израильской кухни (не ближневосточной, а скорее средиземноморской с вайбами смешанных культур современного Тель-Авива) развивается, запускает новые проекты в Москве и ищет в команду Бренд-шефа.
Какой человек нам нужен?
-
с уверенными, сильными компетенциями в управлении командой.
-
с успешным опытом работы бренд-шефом (опыт создания качественного вкуса, насмотренность и напробованность является бОльшим преимуществом, чем опыт работы в израильских концепциях).
-
твердый, дисциплинированный, умеет ставить планы и достигать их.
-
умеет учить и развивать людей, четко и грамотно ставить задачи, давать обратную связь и контролировать процессы.
-
способен выстроить работу команды так, чтобы все работало идеально, даже когда его нет.
-
новые трудные задачи ищет сам, предлагает сразу несколько вариантов решений.
-
хорошо понимает экономику: откуда берутся деньги и куда они уходят.
-
перфекционист с развитой эмпатией.
-
хочет переехать в Москву.
Что надо делать?
-
составлять меню, разрабатывать и внедрять новые рецептуры и технологии, обеспечивать разнообразие меню и постоянные обновления.
-
поддерживать воспроизведение безупречного и экономически выгодного вкуса в ресторанах.
-
создавать, выстраивать и управлять процессами на кухнях (руками операционного шефа).
-
формировать эффективные команды на кухнях.
-
контролировать себестоимость, товарные запасы, продуктовую матрицу, входные цены и качество продуктов.
Так как в команде есть операционный шеф, то основные задачи бренд-шефа в проекте – креатив и экономические параметры.
Важные нюансы
-
нужно уметь брать ответственность за результат и взаимодействовать с разными людьми.
-
быть готовым работать в высоком темпе, быстро решать поставленные задачи (что-то может “прилететь вдруг” и это нужно сделать достаточно срочно – коллабы, спецпроекты и т.д.)
-
быть проактивным и целеустремленным, важно доводить все дела до конца — результат!
-
любить своё дело, чтобы аж глаза горели.
-
иметь харизму и обаяние :)
Что с нас
-
работа в сумасшедшем московском проекте.
-
быстрое и качественное погружение.
-
работа среди единомышленников.
-
командировки в Израиль (и не только “на посмотреть” и поесть).
-
обучение при необходимости (мы всячески открыты к развитию команды).
-
большие возможности для профессионального роста и развития.
-
достойный уровень дохода.
-
большая свобода действий (но и большая ответственность).
В общем, если вам важно работать в дорогом ресторане на Патриках – это не к нам. Если важно работать в адекватной команде, нравится комфорт-фуд и есть желание оставаться собой – welcome.
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):