Бренд-шеф (израильская / средиземноморская кухня)

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 350000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 31653989 добавлено в базу данных: Пятница, 31 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

☑ Репутация компании "sm?na collective":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Сеть московских кафе современной израильской кухни (не ближневосточной, а скорее средиземноморской с вайбами смешанных культур современного Тель-Авива) развивается, запускает новые проекты в Москве и ищет в команду Бренд-шефа.

Какой человек нам нужен?

• с уверенными, сильными компетенциями в управлении командой.

• с успешным опытом работы бренд-шефом (опыт создания качественного вкуса, насмотренность и напробованность является бОльшим преимуществом, чем опыт работы в израильских концепциях).

• твердый, дисциплинированный, умеет ставить планы и достигать их.

• умеет учить и развивать людей, четко и грамотно ставить задачи, давать обратную связь и контролировать процессы.

• способен выстроить работу команды так, чтобы все работало идеально, даже когда его нет.

• новые трудные задачи ищет сам, предлагает сразу несколько вариантов решений.

• хорошо понимает экономику: откуда берутся деньги и куда они уходят.

• перфекционист с развитой эмпатией.

• хочет переехать в Москву.

Что надо делать?

• составлять меню, разрабатывать и внедрять новые рецептуры и технологии, обеспечивать разнообразие меню и постоянные обновления.

• поддерживать воспроизведение безупречного и экономически выгодного вкуса в ресторанах.

• создавать, выстраивать и управлять процессами на кухнях (руками операционного шефа).

• формировать эффективные команды на кухнях.

• контролировать себестоимость, товарные запасы, продуктовую матрицу, входные цены и качество продуктов.

Так как в команде есть операционный шеф, то основные задачи бренд-шефа в проекте – креатив и экономические параметры.

Важные нюансы

• нужно уметь брать ответственность за результат и взаимодействовать с разными людьми.

• быть готовым работать в высоком темпе, быстро решать поставленные задачи (что-то может “прилететь вдруг” и это нужно сделать достаточно срочно – коллабы, спецпроекты и т.д.)

• быть проактивным и целеустремленным, важно доводить все дела до конца — результат!

• любить своё дело, чтобы аж глаза горели.

• иметь харизму и обаяние :)

Что с нас

• работа в сумасшедшем московском проекте.

• быстрое и качественное погружение.

• работа среди единомышленников.

• командировки в Израиль (и не только “на посмотреть” и поесть).

• обучение при необходимости (мы всячески открыты к развитию команды).

• большие возможности для профессионального роста и развития.

• достойный уровень дохода.

• большая свобода действий (но и большая ответственность).

В общем, если вам важно работать в дорогом ресторане на Патриках – это не к нам. Если важно работать в адекватной команде, нравится комфорт-фуд и есть желание оставаться собой – welcome.

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):