Технолог пищевого производства ХАССП

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 80000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, улица Прянишникова, 19Ас14.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 31932424 добавлено в базу данных: Вторник, 11 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Репутация компании "ООО ИППИН":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

- Контроль качества выпускаемых блюд на всех этапах технологического процесса.

- Организация технологического процесса согласно разработанным ТТК. Контроль соблюдения технологии на производстве.

- Нормативно-техническая и технологическая документация производства (создание, согласование, внедрение, актуализация).

- Обучение персонала на всех стадиях технологического процесса, согласно утвержденным ТК (разработка обучающего рабочего материала и обучение на местах)

- Разработка блок – схем совместно с главным технологом.

- Проработка сырья (мониторинг цен на поступающее сырье, оптимизация фудкоста, анализ рентабельности продукции, управление себестоимостью, контроль расходов сырья и материалов по рецептурам).

- Контроль за соблюдением правил хранения и сроков реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (разработка документов по хранению полуфабрикатов на базе утвержденного ГОСТа согласно временному приготовлению технологического процесса)

- Прослеживаемость - от входного сырья до выпуска готовой продукции

- Подготовка производства к прохождению аудита (подготовка документов, повторное обучение персонала по знанию ТК, контроль узких мест и пр.)

- Контроль входного сырья. Разработка спецификации на входное сырье. Взаимодействие с отделом закупки, участие в переговорах с поставщиками. Составление претензионных писем в случаи несоответствия входного сырья, ведения реестра по претензиям.

- Инвентаризация (участие в снятии, внесение данных, анализ и разбор);

- Разработка и внедрение на предприятиях СМК основанных на принципах ХАССП.

- Разработка программы производственного контроля на предприятии.

- Контроль-соблюдения санитарно-гигиенических требований и принципов ХАССП сотрудниками производства;

- Разработка всех необходимых документов, основываясь на особенностях производственных процессов.

- Внедрение инструкции и методических пособий.

- Подготовка предприятий к аудитам и проверкам контролирующих органов.

Требования к работнику:

знание производственных процессов на пищевом производстве;

опыт работы в аналогичной должности, желательно в сфере здорового питания;

знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии;

Условия труда:

доход от 80 000 рублей (по результатам собеседования

график работы: понедельник-пятница с 9.00 до 18.00 с перерывом на обед

стабильные выплаты 2 раза в месяц (аванс + зарплата)

официальное трудоустройство в штат компании в соответствии с ТК РФ;

оплачиваемый отпуск и больничный;

активный и вовлеченный в производственные процессы собственник;

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):