Поиск работы с нами приводит к успеху!

Поиск работы на сайте Электронной Службы Занятости Населения Москвы представляет собой эффективный инструмент для соискателей. Эта платформа предлагает актуальные вакансии, возможность загрузки резюме и фильтрацию по интересующим критериям. Это существенно упрощает процесс трудоустройства и помогает найти работу мечты быстрее.
Мы в соцсетях:

Идёт поиск вакансий...


Подождите, пожалуйста. Выполняется поиск по базе данных вакансий работодателей. Это может занять некоторое время.



Бренд-шеф сети ресторанов "ИльПатио"

Вакансия № 33911740 от компании АО Франчайзинговая компания на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании АО Франчайзинговая компания.



☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 180000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 33911740 добавлено в базу данных: Воскресенье, 9 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.


☑ Статистика предложения работы № 33911740:

Прочитано соискателями - 6 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);


☑ Репутация компании "АО Франчайзинговая компания":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Написать отзыв на организацию Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Сеть ресторанов "Иль Патио","Планета Суши" и "Шикари" (работаем по франшизе "Росинтер Ресторантс") открывает вакансию "Бренд-шеф сети ресторанов".

Обязанности работника:

  • Соблюдение графика запуска новых утвержденных меню и сезонных предложений, обновление имеющегося меню.
  • Самостоятельная разработка новых блюд для проектов, согласование окончательных рецептур и технологических карт.
  • Контроль за качеством приготовления блюд во всех ресторанах сети,
  • Контроль актов проработок, технологических карт, списания, калькуляций.
  • Контроль соответствия норм заготовок, правильности хранения и учета продуктов и соблюдения норм СанПин;
  • Контроль за соблюдением стандартов подачи блюд (дегустационный календарь объездов).
  • Контроль закупочных листов, остатков и анализ результатов инвентаризаций по объектам. Работа с шеф-поварами и су-шефами по разбору результатов инвентаризаций.
  • Анализ рынка и поиск новых поставщиков, проведение проработок продуктов.
  • Снижение себестоимости блюд.
  • Взаимодействие с отделом маркетинга (проведение фото сессий).
  • Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов.
  • Внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления блюд меню.
  • Регулярная оценка уровня соответствия стандартам работы сотрудников кухни.
  • Проведение аттестаций сотрудников кухни на знание меню, санитарных норм и правил.
  • Участие в подборе персонала: утверждение на должность штатных шеф-поваров, заведующих производством, су-шефов по результатам собеседования и тестирования профессиональных навыков.
  • Контроль работы шеф-поваров и су-шефов на объектах. Обучение шеф-поваров приготовлению блюд по меню, а также проведение мастер-классов.
  • Разработка штатного расписания и графика работы персонала кухни, оптимизация структуры подразделения кухни для каждого ресторана.
  • Контроль соблюдения на местах норматива по продуктивности работы сотрудников кухни.
  • Разработка мер по мотивации и продвижению перспективных сотрудников.
  • Оптимизация нового меню под имеющиеся ингредиенты.
  • Организация и обслуживание корпоративных и частных мероприятий любого уровня в ресторанах (в т.ч. выездных).


Требования к работнику:

  • Профильное образование, желательно - технолог предприятий общественного питания.
  • Опыт работы: Шеф-поваром от 5-ти лет, Бренд-шефом или территориальным шефом сети общественного питания аналогичного бренда (Иль Патио, Планета Суши, Шикари) от 1-го года.
  • Наличие успешно реализованных проектов (Москва, Регионы).
  • Знание различных гастрономических направлений (Итальянская, Японская кухня).
  • Системное мышление, ориентация на результат.
  • Самостоятельность, ответственность.
  • Умение создать команду и вести ее к намеченным целям.


Условия труда:

  • Оформление и гарантии в соответствии с ТК РФ.
  • Расширенный социальный пакет.

Просим кандидатов указывать в резюме или сопроводительном письме ожидаемый уровень дохода.

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Логотип (торговая марка, бренд, эмблема) АО Франчайзинговая компания

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):







☑ Нет ответа на Ваше обращение?