Бренд шеф-повар

Вакансия № 34407644 от компании Регро Ресто на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Регро Ресто.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 200000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 34407644 добавлено в базу данных: Четверг, 6 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 34407644:

Прочитано соискателями - 5 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Регро Ресто":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Организация процессов управления столовыми (корпоративное и индустриальное питание);
Разработка блюд;
Планирование, контроль и организация технологического процесса производств;
Взаимодействие с поставщиками (формирование заказа на продукты, контроль входящих цен, соблюдение продуктовой матрицы);
Обеспечение контроля входящего сырья с целью повышения качества;
Проработка входящего и действующего сырья совместно с технологом;
Проработка блюд, обучения сотрудников работе по ТК на производствах;
Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум);
Анализ спроса, продаж, себестоимости, списаний;
Управление заведующими производствами, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация);
Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;
Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;
Анализ инвентаризаций и разработка плана минимизации затрат;
Расчет производственных мощностей;
Проведение работ по совершенствованию технологии, механизации и автоматизации производственных процессов;
Взаимодействие с отделом контроля качества на предмет соблюдения СанПиН и ХАССП на производствах;
Работа в направлении сокращения затрат на сырьё;
Проведение мероприятий, направленных на рост производительности труда;
Контроль и согласование норм фонда оплаты труда сотрудников столовых

Требования к работнику:

Опыт работы в корпоративном питании на должности Бренд-шефом от 2-х лет;
Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии, знание основ ХАССП;
Практические навыки работы на кухне;
Способность работать в режиме многозадачности;
Опыт запуска корпоративных столовых с 0;
Готовность к командировкам.