Заведующий производством кулинарии/шеф-повар производства
Вакансия № 35463525 от компании Русские традиции на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Русские традиции.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Зарплата: по результату собеседования.
Место работы (точный адрес): Россия, Москва, улица Талалихина, 41с12.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 35463525 добавлено в базу данных: Понедельник, 27 января 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 35463525:
Прочитано соискателями - 3 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "Русские традиции":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Мы - фабрика кухни по производству кулинарной продукции. Ежедневно выпускаем от 10 тонн готовой продукции. В связи с развитием и трансформацией производственных процессов приглашаем в команду Заведующего производством Фабрики-кухни в ночную смену.
Требования к работнику:
- Опыт управления коллективом от 50 человек;
- Опыт контроля холодного, горячего, заготовочного, кондитерского, блинного цехов;
- Опыт работы с в заведениях с проходимостью от 500 чел.;
- Действующий шеф - повар или заведующий производства (фабрика-кухня, сетевые рестораны);
- Знание специфики работы кулинарного производства, отличное знание технологического процесса приготовления блюд;
- Среднее специальное или высшее образование в области пищевого производства;
- Опыт работы на предприятиях с большими объёмами;
- Опыт организации работы на производстве не менее 5 лет обязателен, знание работы всех цехов;
- Знание правил работы с технологическими картами;
- Знание ПК. 1C Общепит;
- ???????Знание правил использования теплового и прочего технологического оборудования;
- ???????Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАСПП;
- ???????Развитые управленческие навыки;
- ????????????Наличие медицинской книжки.
Обязанности работника:
- Организация работы кулинарного и кондитерских цехов;
- Обеспечение бесперебойной работы производства;???????
- Контроль соблюдения качества готовой продукции;
- ???????Обеспечение выполнение подчиненными подразделениями производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;
- ???????Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;
- ???????Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- ???????Внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда, организация оптимальной загрузки оборудования;
- ???????Ведение производственной отчётности;
- ???????Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности;
- ???????Контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода;
- ???????Выстраивание технологического процесса;
- ???????Расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд;
- ???????Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов;
- ???????Контроль сроков годности продукции;
- ???????Контроль соблюдения правила ротации.
Условия работы:???????
- Конкурентная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом)
- Работа в стабильной, развивающейся производственной компании - на рынке Москвы с 2006 года;
- Место работы: станция метро Волгоградский проспект;
- Бесплатное питание (ужин, завтрак);
- Скидки на продукцию компании;
- Корпоративный транспорт "от и до метро" утром и вечером;
- Своевременные выплаты заработной платы;?????
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.salatov.net - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Сфера деятельности компании: Продукты питания; Розничная торговля; .
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):