Бренд шеф

Вакансия № 36563507 от компании Хорунжая Ольга на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Хорунжая Ольга.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: график: 5/2 (рабочих часов: 8).

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 36563507 добавлено в базу данных: Понедельник, 3 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 36563507:

Прочитано соискателями - 4 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Хорунжая Ольга":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Сеть пабов, локация в г. Москва в поиске бренд шефа.

Обязанности работника:

Разработка, стандартизация и реализация меню всех заведений, учитывая специфику, целевую аудиторию и рыночные тренды
Планирование, контроль и организация технологического процесса во всех вверенных подразделениях
Стандартизация процессов на кухне
Определение и согласование пула поставщиков
Анализ предложений, представленных у конкурентов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка;
Разработка сезонных предложений;
Активное участие в разработке и проведении гастрономических мероприятий, дегустаций, банкетов, специальных ужинов, и других проектов;
Участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды;
Обучение команды
Организация бесперебойной и эффективной работы ресторанов, включая распределение задач, контроль выполнения, мотивацию и развитие персонала.
Управление бюджетом подразделения
Оптимизация ФОТ по кухне за счет поиска более квалифицированных сотрудников;

Требования к работнику:

От 3-х лет на аналогичной должности в развитой сети! в должности бренд шефа, операционного бренд - шефа

Опыт управления от 10 человек

Знание нормативной и технологической документации;
Знание современных технологических процессов в ресторане;
Опыт разработки разных видов меню;

Наличие управленческих навыков, умения самостоятельно принимать решения;

Знание ценообразования, закупочной деятельности, экономической себестоимости;

Навыки выстраивания и оптимизации процессов кухни;

Навыки наставничества;

Хорошие организаторские способности;

Высокие аналитические способности;

Высокие коммуникативные навыки;

Умение работать в режиме многозадачности;

Высокий уровень стрессоустойчивости, ответственности

Ориентация на результат