Бренд шеф
Вакансия № 36563507 от компании Хорунжая Ольга на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Хорунжая Ольга.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 1–3 года.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: график: 5/2 (рабочих часов: 8).
Зарплата: по результату собеседования.
Примерное место работы: Россия, Москва.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 36563507 добавлено в базу данных: Понедельник, 3 февраля 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 36563507:
Прочитано соискателями - 1 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "Хорунжая Ольга":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Сеть пабов, локация в г. Москва в поиске бренд шефа.
Обязанности работника:
-
Разработка, стандартизация и реализация меню всех заведений, учитывая специфику, целевую аудиторию и рыночные тренды
-
Планирование, контроль и организация технологического процесса во всех вверенных подразделениях
-
Стандартизация процессов на кухне
-
Определение и согласование пула поставщиков
-
Анализ предложений, представленных у конкурентов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка;
-
Разработка сезонных предложений;
-
Активное участие в разработке и проведении гастрономических мероприятий, дегустаций, банкетов, специальных ужинов, и других проектов;
-
Участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды;
-
Обучение команды
-
Организация бесперебойной и эффективной работы ресторанов, включая распределение задач, контроль выполнения, мотивацию и развитие персонала.
-
Управление бюджетом подразделения
-
Оптимизация ФОТ по кухне за счет поиска более квалифицированных сотрудников;
Требования к работнику:
От 3-х лет на аналогичной должности в развитой сети! в должности бренд шефа, операционного бренд - шефа
Опыт управления от 10 человек
Знание нормативной и технологической документации;
-
Знание современных технологических процессов в ресторане;
-
Опыт разработки разных видов меню;
Наличие управленческих навыков, умения самостоятельно принимать решения;
Знание ценообразования, закупочной деятельности, экономической себестоимости;
Навыки выстраивания и оптимизации процессов кухни;
Навыки наставничества;
Хорошие организаторские способности;
Высокие аналитические способности;
Высокие коммуникативные навыки;
Умение работать в режиме многозадачности;
Высокий уровень стрессоустойчивости, ответственности
Ориентация на результат
Условия труда:
- Обсуждаются с кандидатом
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):