Ведущий технолог производственного участка Долгопрудный

Вакансия № 5956365 от компании Перекресток на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Перекресток.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 5956365 добавлено в базу данных: Четверг, 27 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 5956365:

Прочитано соискателями - 176 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Перекресток":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

В проект «Фабрика-кухня» - современное пищевое производство, не имеющее аналогов в России, способное обеспечить супермаркеты ТС «Перекресток» Центрального и Северо-Западного региона высококачественной продукцией собственного производства до 120 тонн в сутки, требуется Ведущий технолог производственного участка.

Обязанности работника:

сопровождение технологического процесса, тестирования и внедрения;
ведение технологической базы: технологических рецептур, вариантов изготовления, ведения спецификаций и основных записей изменений;
разработка и организация технологического процесса;
осуществление расчетов, калькуляция, определение потребности в промышленных запусках продукции (кулинария, кондитерское производство);
расчёт экономической эффективности технологических процессов;
осуществлять руководство и контроль над технологами производства и сменными технологами;
взаимодействие с финансовым отделом, управление себестоимостью продукции;

Дополнительно до запуска Фабрика-Кухня:

валидация блок схем, разработка спецификации на готовую продукцию, полуфабрикаты, упаковку;
валидация анализа опасностей, участие в разработке программы производственного контроля, разработка точек мониторинга производственной среды;
написание спецификаций на сырье.

Требования к работнику:

высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Технология кулинарного и кондитерского производства»;
опыт работы от 5 лет в должности технолога;
уверенное знание технологии приготовления, понимание основ процесса производства кондитерской и кулинарной продукции;
знание требований к качеству блюд, кулинарных изделий, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов;
знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования;
знание принципов и режимов работы кулинарного и кондитерского производства;
уверенный пользователь ПК, знание SAP приветствуется;
организационные и коммуникативные навыки