Шеф-кондитер

Вакансия № 7561003 от компании КорпусГрупп на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании КорпусГрупп.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 70000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Крестьянская застава, Воронцовская улица, 43с1.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 7561003 добавлено в базу данных: Среда, 19 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 7561003:

Прочитано соискателями - 186 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "КорпусГрупп":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Самостоятельное изготовление разнообразных кондитерских изделий, десертов (Выпечка тортов, десертов, пирожных (йогуртовые, муссовые, творожные, классика)).
Работа с кремами, конфетюрами, шоколадом, муссами (Обязательно работа с мастикой и карамелью).
Опыт работы с разным видом теста (песочное, дрожжевое, бездрожжевое и т.п.)
Активные проработки новых видов десертов, выпечки.
Составление плана по вводу новых позиций с учетом сезонности продуктов.
Разработка тематической и праздничной продукции.
Подготовка и организация приготовления продукции для дегустации.
Контроль технологического процесса производства кондитерских изделий, десертов.
Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий. Личный бракераж.
Участие в составлении калькуляционных карт и проведении инвентаризаций.
Постоянный контроль за соблюдением санитарных‚ гигиенических требований и норм в кондитерском цехе
Обучение персонала кондитерского цеха по новым позициям, организация и участие в запуске новых позиций в производство и текущий контроль качества изготовления.
Координация работы сотрудников кондитерского цеха.

Требования к работнику:

Высшее или среднее специальное профильное образование.
Знание современных тенденций рынка.
Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах, корпоративных столовых - является преимуществом.
Отличное понимание покупательского спроса в текущих условиях рынка.
Опыт работы от 3-х лет в производстве кондитерских изделий.
Отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий.
Знать способы и приемы художественной отделки (декорирования) кондитерских изделий, технологию изготовления оригинальных, фигурных, заказных тортов.
Знать принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования.
Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других.