Технолог общественного питания
Вакансия № 7993110 от компании ОМС на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ОМС.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: по результату собеседования.
Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Сходненская, Таганско-Краснопресненская линия, метро Сходненская.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 7993110 добавлено в базу данных: Пятница, 14 февраля 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 7993110:
Прочитано соискателями - 190 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "ОМС":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
В дивизионе Food Service компании ОМС открыта вакансия "Технолог".
Обязанности работника:
- Работа с меню на снижение себестоимости продукции собственного производства без ущерба качеству.
- Технологическое участие и ведение новых производственных объектов (столовые и и другие предприятия питания) на этапе проектирования и расчета прогнозной модели;
- Разработка и утверждение новых рецептур и технологий приготовления блюд, разработка технологических карт, определение норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья. Внедрение рациональных норм питания с учетом запросов различных групп питающихся, фирменных, диетических блюд и изделий по специальным формулам и рецептам;
- Организация расчета пищевой и энергетической ценности кулинарных изделий. Разработка технологической документации по потребности;
- Составление и согласование меню, ввод меню на объектах. Расчет себестоимости, составление калькуляционных карт, автоматизация процесса формирования меню, разработка удобных стандартных форм.
- Проверка существующих и разработка новых рецептур и технологических процессов, направленных на оптимизацию себестоимости готовой продукции;
- Участие в организации контроля качества исходного сырья и готовой продукции;
- Участие в подготовке учебно-методических материалов для сотрудников и руководителей предприятий питания по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контроль соблюдения технологии производственных процессов, возможно редкое участие в аудитах и инвентаризациях.
Требования к работнику:
- Опыт работы в сетевых компаниях корпоративного, индустриального или социального питания;
- Знание промышленного оборудования, технологических процессов;
- Навыки расчета сырья и составления рецептур в 1С;
- Навыки разработки технологических карт;
- Наличие опыта внедрения новых видов продукции и новых технологий;
- Опыт участия в открытии фабрики-кухни или производства полуфабрикатов приветствуется;
- Владение навыком оптимизации себестоимости готовой продукции, успешный опыт;
- Знание законодательной базы в области пищевого производства, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены (включая принципы ХАССП).
Условия труда:
- Работа в федеральной компании, входящей в тройку лидеров в своём сегменте;
- График работы 5/2 c 9-18;
- Место работы: Красногорский район, п/о Путилково, 69 км МКАД, Бизнес Парк "GreenWood" ;
- Профессиональное развитие и карьерный рост;
- Перспективная команда.
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.omc.ru - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):