Технолог общественного питания

Вакансия № 7993110 от компании ОМС на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ОМС.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Сходненская, Таганско-Краснопресненская линия, метро Сходненская.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 7993110 добавлено в базу данных: Пятница, 14 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 7993110:

Прочитано соискателями - 189 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "ОМС":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

В дивизионе Food Service компании ОМС открыта вакансия "Технолог".

Обязанности работника:

Работа с меню на снижение себестоимости продукции собственного производства без ущерба качеству.
Технологическое участие и ведение новых производственных объектов (столовые и и другие предприятия питания) на этапе проектирования и расчета прогнозной модели;
Разработка и утверждение новых рецептур и технологий приготовления блюд, разработка технологических карт, определение норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья. Внедрение рациональных норм питания с учетом запросов различных групп питающихся, фирменных, диетических блюд и изделий по специальным формулам и рецептам;
Организация расчета пищевой и энергетической ценности кулинарных изделий. Разработка технологической документации по потребности;
Составление и согласование меню, ввод меню на объектах. Расчет себестоимости, составление калькуляционных карт, автоматизация процесса формирования меню, разработка удобных стандартных форм.
Проверка существующих и разработка новых рецептур и технологических процессов, направленных на оптимизацию себестоимости готовой продукции;
Участие в организации контроля качества исходного сырья и готовой продукции;
Участие в подготовке учебно-методических материалов для сотрудников и руководителей предприятий питания по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения технологии производственных процессов, возможно редкое участие в аудитах и инвентаризациях.

Требования к работнику:

Опыт работы в сетевых компаниях корпоративного, индустриального или социального питания;
Знание промышленного оборудования, технологических процессов;
Навыки расчета сырья и составления рецептур в 1С;
Навыки разработки технологических карт;
Наличие опыта внедрения новых видов продукции и новых технологий;
Опыт участия в открытии фабрики-кухни или производства полуфабрикатов приветствуется;
Владение навыком оптимизации себестоимости готовой продукции, успешный опыт;
Знание законодательной базы в области пищевого производства, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены (включая принципы ХАССП).

Условия труда:

Работа в федеральной компании, входящей в тройку лидеров в своём сегменте;
График работы 5/2 c 9-18;
Место работы: Красногорский район, п/о Путилково, 69 км МКАД, Бизнес Парк "GreenWood" ;
Профессиональное развитие и карьерный рост;
Перспективная команда.