Технолог (общественное питание)

Вакансия № 19536034 от компании Много лосося на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Много лосося.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 80000 до 80000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, улица Большие Каменщики, 9сЕ.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 19536034 добавлено в базу данных: Среда, 22 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 19536034:

Прочитано соискателями - 197 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Много лосося":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Сеть темных кухонь X5 Retail Group «Много лосося» – это технологичные ресторанные цеха, на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов. Сейчас у нас 25 кухонь, 4 бренда: Много лосося, Роллы №1, 10 идеальных пицц, Yaji. За 2020 год мы выросли более чем в 5 раз, в 2021-2023 гг мы продолжим стремительный рост. Впереди другие города, новые бренды, новые направления. У нас молодая команда, в части всех наших процессов мы про IT, решения на данных, максимальный уход от бумаг.

Наша миссия сделать лучший сервис для доставки разнообразной еды за 30-45 минут во всех крупнейших городах России!

Мы ищем ведущего технолога!

Обязанности работника:

сопровождение технологического процесса, тестирования и внедрения;
ведение технологической базы: технологических рецептур, вариантов изготовления, ведения спецификаций и основных записей изменений;
осуществление расчетов, калькуляция, определение потребности в промышленных запусках продукции (кулинария);
расчёт экономической эффективности технологических процессов;
сертификация продукции, разработка нормативно-технической документации, получение деклараций о соответствии на продукцию;

Требования к работнику:

высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Технология общественного питания»;
уверенное знание технологии приготовления, понимание основ процесса производства кулинарной продукции;
знание требований к качеству блюд, кулинарных изделий, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов;
знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования;
знание принципов и режимов работы пищевого производства;
опыт работы сертификации и декларирования продукции, будет как преимущество!

Условия труда:

Мы дружный и открытый коллектив;
Мы даем возможность воплощать твои идеи, быстро их внедрять и видеть их влияние на всю компанию;
Участие в наших смежных технологических проектах;
Обучение, развитие и рост внутри Группы Компаний X5 Retail Group
Скидка 50% на нашу еду;
Трудоустройство по ТК РФ;
Социальные гарантии, корпоративные мероприятия.