Шеф-повар

Вакансия № 28055296 от компании ФГОУ ВО Государственный Университет по Землеустройству на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: более 6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 80000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, улица Казакова, 15.

Это объявление № 28055296 добавлено в базу данных: Суббота, 15 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 39 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

Столовая университета, поток 500-800 человек в смену.
Контроль приготовления, норм закладки сырья и отдачи блюд.
Контроль и соблюдение правил товарного соседства, бракераж, контроль сроков годности продуктов питания.
Контроль Food Cost.
Ведение журналов учета и служебной документации.
Организация и контроль соблюдения стандартов кухни и требований СЭС.
Подбор, расстановка управление персоналом кухни, обучение и адаптация персонала,

аттестация сотрудников.
Обучение персонала.
Оформление и проведение банкетов, фуршетов.
Корректировка, дополнение меню и технологических карт.
Разработка и внедрение новых блюд и сезонных предложений.
Контроль производственных остатков и закупки продуктов.
Анализ и разбор инвентаризации.

График работы 5/2, с 07.00 до 16.00; пятница сокращенный день

суббота, воскресенье и праздничные дни-выходной
Оформление по ТК РФ, заработная плата 2 раза в месяц ("полностью белая")
Заработная плата от 70 000 в мес. на руки, обсуждается
Бесплатное питание
Место работы: 10 минут от станции метро Курская, ул. Казакова, д.15. Государственный Университет Землеустройства.