Повар горячего/холодного цеха

Вакансия № 30472010 от компании Алхимия на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Алхимия.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 100000 до 120000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 4.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 30472010 добавлено в базу данных: Пятница, 21 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 30472010:

Прочитано соискателями - 17 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Алхимия":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Команда ищет опытного повара горячего или холодного цеха

Ресторан гастрономической кухни северной кухни. метро Маяковская, 1 минута ходьбы.

Обязанности работника:

контроль за хранением продуктов
соблюдение чистоты на рабочем месте - ежедневное приведение в порядок кухни;
оценка качества исходных ингредиентов для приготовления пищи;
приготовление широкого ассортимента горячих блюд с применением термической обработки в соответствии с санитарными правилами;

соблюдение при приготовлении основных блюд требований к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции;

оценка работы оборудования, организация своевременного устранения неполадок;
контроль за выдачей готовой продукции;

Требования:

Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;
Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;
Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими.