Главный технолог хлебопекарного направления (пекарня)

Вакансия № 30798418 от компании Кулинарная лавка братьев Караваевых на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 200000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

Это объявление № 30798418 добавлено в базу данных: Пятница, 24 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 13 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

Технологический контроль фабрики, знания и ведение технологической документации: ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП и т.д.
Аналитика и разбор инвентаризации на наличие ошибок в ТТК
Контроль себестоимостей продукции
Контроль входящего сырья на качество и цену
Обучение персонала
Внесение в производственную жизнь рациональных предложений

Опыт работы в аналогичной должности строго не менее 3-х лет, включая руководство сменными технологами
Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии
Знание технологии производства хлеба, булочных и сдобных; изделий, технологии производства национальных сортов хлеба и мучных кондитерских изделий;
Знание параметров качества сырья и ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных изделий, их функциональные особенности;
Опыт работы с пшеничными, ржаными, ржано-пшеничными, пшеничными, заварными, без дрожжевыми сортами хлеба, слоенные изделия, бисквиты, муссовые и кремовые изделия;
Желание работать и развиваться в успешной компании