Технолог, Технологический отдел

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 90000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Калужско-Рижская линия, метро Калужская.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 32120973 добавлено в базу данных: Воскресенье, 2 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Репутация компании "Тануки, японский ресторан":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Присоединяйся к нашей команде, где инновации встречаются со вкусом!

Обязанности работника:

• Осуществление бесперебойной продажи продукции бренда с учетом установленных норм;
• Участие в проработке новых блюд, подготовка нового сырья (замена), внедрение и контроль новых предложений по меню и процессам производства;
• Подготовка сопроводительной и учетной документации;
• Анализ товародвижения и выявление технологических потерь (приходы ,перемещения, реализация, инвентаризации);
• Анализ себестоимости, FoodCost, входных цен;
• Участие в дегустациях и проработках новых блюд;
• Организация и проведение проработки входного сырья;
• Взаимодействие со смежными отделами и департаментами;
• Работа с ТР ТС, СанПиН и ГОСТами;
• Мониторинг рынка на наличие новых альтернативных товаров;
• Поиск альтернативных инструментов снижения отходной части;
• Разработка и актуализация ТТК/СТК;
• Обучение и контроль работы персонала;

Требования к работнику:

• Стремление к инновациям и постоянное желание развиваться;
• Креативность и умение мыслить вне рамок;
• Готовность к работе в динамичной среде ресторанного бизнеса;
• Высшее профессиональное образование (технолог общественного питания - приветствуется);
• От 2х лет в ресторанной сфере с релевантным опытом работы;

Ключевые компетенции:

• Аналитический склад ума;
• Базовые знания пропорций (математика);
• Знание 1С:Предприятие 8.3;
• Знание R-Keeper 7;
• Знание Excel (приветствуется работа с формулами, макросами и большими объемами данных);
• Владение инструментами анализа;
• Навыки идентификации и работы с несоответствиями и отклонениями в рамках производственных и технологических процессов;
• Базовые знания риск-менеджмента и основ экономики;

Условия работы:

• Работа в офисе, график 5/2, с 10.00 до 18:30;
• Стабильная заработная плата;
• Бесплатное питание;
• 30% скидка в ресторанах нашей сети;
• Возможны редкие командировки.

Присоединяйся к нам, чтобы вместе создавать волшебство на тарелках и впечатлять наших гостей своими кулинарными экспериментами!

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):