Шеф-повар

Вакансия № 351315 от компании Аэропорт Девелопмент на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Аэропорт Девелопмент.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, аэропорт Внуково, Внуково терминал A.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 351315 добавлено в базу данных: Вторник, 28 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 351315:

Прочитано соискателями - 310 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Аэропорт Девелопмент":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Сети ресторанов "Буратинос" в связи с открытием нового ресторана в аэропорту Внуково (зона внутренних рейсов), требуется шеф-повар. Мы ищем активного, любящего свое дело управляющего, знающего весь процесс работы ресторана «изнутри».

Кафе «Буратинос» специализируется на европейской кухне и предлагает гостям пиццу, салаты, горячие блюда, сендвичи, широкий выбор напитков. В наших кафе всегда присутствует атмосфера уюта, тепла и комфорта. На сегодняшний день мы представлены в городах Сочи, Краснодар, Красноярск, готовится к открытию ресторана в аэропорту города - курорта Анапа.

Мы ищем истинных фанатов кухни, с горящими глазами и здоровым чувством ответственности за общее дело.

Вы - наш кандидат, если Вам не всё равно, где, как и с кем работать.

Обязанности работника:

Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана;
Контроль работы персонала, набор и адаптация новых сотрудников;
Расстановка поваров и других работников производства;
Обучение сотрудников и контроль соблюдения стандартов приготовления блюд;
Контроль оформления и правильной подачи блюд;
Контроль соблюдения технологического процесса;
Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
Соблюдение условий хранения и товарного соседства продуктов;
Проведение инвентаризации остатков продукции;
Анализ отклонений (излишки, недостача) по итогам инвентаризации; анализ продаж и ценовых остатков каждого ресторана;
Контроль соблюдения стандартов санитарии.

Требования к работнику:

Опыт руководства коллективом от 20 человек;
Умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре
Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане
Знание документооборота ресторана;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Складская деятельность (движение ТМЦ, Продукты, Инвентарь и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Навыки наставничества;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: Коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость;
Опыт работы в сетевых проектах, участие в открытии новых заведений — как преимущество;
Знание итальянской, европейской, азиатской кухонь;
Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность;
Знание технологического процесса;
Умение разрабатывать блюда с учетом индивидуальных и специальных требований посетителей;
Знание санитарных правил и норм;
Опыт работы на высокотехнологическом оборудовании.