Шеф-повар ресторана Lambic Brasserie

Вакансия № 36249164 от компании UPSTER на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: проект или разовое задание.

График работы: график: 5/2 (рабочих часов: 8).

Зарплата: от 170000 до 200000 руб. за месяц.

Примерное место работы: Россия, Москва.

Это объявление № 36249164 добавлено в базу данных: Пятница, 7 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 3 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

Компания Upster представлена следующими проектами.

Brasserie Lambic — сеть ресторанов премиум-класса, собравшие в себя все самое лучшее из фламандской и европейской кухни.

Seafood Lambic - ресторан премиум-класса, с акцентом в меню на разнообразные морепродукты.

На постоянную работу требуется шеф-повар.

Работа с поставщиками и расчет себестоимости;
Контроль по обновлению меню;
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд
Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
Инвентаризация, контроль расходных статей;

Опыт работы шефом от 3 лет;
Управленческие навыки;
Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);
Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца;