Заведующий производством

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 60000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 9862156 добавлено в базу данных: Суббота, 1 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

☑ Репутация компании "Кофейня 4ever Young":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Организация работы фабрики-кухни, точек на фудкорте и кофеен.

Управление персоналом:

- эффективная расстановка людей на производственных участках;

- планирование смен и ресурсов;

- контроль работы сотрудников;

- разработка системы мотивации и повышения КПД;

- обучение, наставничество, развитие, мотивация;

- подбор команды.

Тех.карты и отчетность:

- Составление технологических карт новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.);

- Осуществление контроля за обеспечением поваров технологическими картами утвержденного образца, Обеспечение соблюдения рецептур и норм закладки сырья;

- Разработка меню, проработка, составление калькуляционных карт;

- Составление и ведение бракеражных журналов журнал здоровья и т.п.

Производство и Планирование:

- Планирование выполнения заказов на производстве и Обеспечение бесперебойного его выполнения;

- Непосредственное участие в производственном процессе;

- Контроль технологического процесса приготовления пищи, в соответствии с нормативами СанПин;

- Контроль заказов сырья и ТМЦ;

- Контроль за расходами, движением товара на производстве, составление отчетности;

- Инвентаризация.

Требования к работнику:

- Профильное образование обязательно;

- Наличие мед. книжки;

- Знание санитарных правил и норм;

- Успешный опыт работы в должности технолога общественного питания/зав.производства/начальника смены от 3-х лет;

- Успешный опыт работы в сетевых проектах с собственной фабрикой кухни;

- Успешный опыт управления и обучения сотрудников фабрики кухни;

- Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания;

- Умение готовить собственноручно, понимание вкусов.

Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, нацеленность на результат и высокий уровень активности, умения принимать решения, коммуникабельность, вежливость, лидерские качества.

Условия труда:

- График работы 5/2; 6/1

- Оформление в соответствии с ТК РФ;

- Высокий уровень заработной платы (выплаты 2 раза в месяц);

- Интересная работа в молодом дружном коллективе;

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):