Операционный шеф-повар
Вакансия № 10337875 от компании Жан-Жак на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Жан-Жак.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: по результату собеседования.
Примерное место работы: Россия, Москва.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 10337875 добавлено в базу данных: Вторник, 28 января 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 10337875:
Прочитано соискателями - 147 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "Жан-Жак":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Обязанности работника:
- Осуществление полного производственного контроля в соответствии с утвержденными процедурами и регламентами;
- Контроль качества и вейзаж готовой продукции;
- Контроль качества работы Шеф-поваров;
- Составление технологических и калькуляционных карт, системы заготовок и полуфабрикатов;
- Обучение, разработка и проведение тренингов персонала кухни;
- Разрабатывать регламенты и методик;
- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств производства;
- Разработка предложений по обновлению и разработке меню. Разработка необходимой документации (технологические карты). Контроль запуска меню;
- Разработка предложений по оптимизации меню;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- учет требований себестоимости, спроса, аутентичной составляющей;
- участие в техническом оснащении кухонь, в организации закупок;
- контроль плановой и текущей себестоимости.
Требования к работнику:
- Опыт работы в сетевых проектах на позиции бренд-шефа;
- Высшее профессиональное (профильное) образование;
- Обязательное знание европейское кухни;
- Опыт работы на руководящих должностях не менее 5 лет;
- Знание и владение нормативной и технологической документацией;
- Знание и работа с различными кухнями;
- Умение обучать линейных руководителей;
- Уверенный пользователь ПК;
- Позитив‚ энергия‚ креатив‚ стрессоустойчивость.
Условия труда:
- обсуждаемые условия оплаты, мотивационная программа;
- место работы - центр;
- Оформление по ТК‚ оплачиваемый отпуск‚ соц.пакет,
- График работы 5/2, полный рабочий день.
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://jeanjacques.com/ - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):