Операционный шеф-повар

Вакансия № 10337875 от компании Жан-Жак на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Жан-Жак.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 10337875 добавлено в базу данных: Вторник, 28 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 10337875:

Прочитано соискателями - 148 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Жан-Жак":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Осуществление полного производственного контроля в соответствии с утвержденными процедурами и регламентами;
Контроль качества и вейзаж готовой продукции;
Контроль качества работы Шеф-поваров;
Составление технологических и калькуляционных карт, системы заготовок и полуфабрикатов;
Обучение, разработка и проведение тренингов персонала кухни;
Разрабатывать регламенты и методик;
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств производства;
Разработка предложений по обновлению и разработке меню. Разработка необходимой документации (технологические карты). Контроль запуска меню;
Разработка предложений по оптимизации меню;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
учет требований себестоимости, спроса, аутентичной составляющей;
участие в техническом оснащении кухонь, в организации закупок;
контроль плановой и текущей себестоимости.