Главный технолог общественного питания

Вакансия № 14460685 от компании Росинтер Ресторантс на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: более 6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Площадь Ильича, Душинская улица, 7с1.

Это объявление № 14460685 добавлено в базу данных: Вторник, 28 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 173 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

Задачи:

Управление рецептурами в 1С
Координация рецептур всех брендов
Правильное отражение рецептур в 1С, корректность учета
Контроль расчетов себестоимости
Проведение инновационных исследований, направленных на улучшение технологий, объемов продаж и качества блюд
Руководство развитием разработок, как в области блюд, так и в оптимизации оборудования
Контроль составления технологической документации
Оптимизация корпоративного APL (стандарт продуктов и напитков)
Взаимодействие с технологами брендов и бренд-шефами
Взаимодействие с поставщиками
Контроль расчета кбжу и ведение ассортиментного перечня для каждой концепции
Контроль технологии блюд по направлению доставка
Построение и ведение единой базы рецептур в 1с.

Наши пожелания к кандидату:

Опыт работы в крупной сети ресторанов или в сети супермаркетов с собственной кулинарией от 3-х лет
Навыки организации производства блюд и напитков в ресторанах
Навыки технологической проработки блюд, напитков
Отличные знания в области составления калькуляционных и технологических карт
Знание нормативной документации и APL
Навыки разработки меню
Знание и опыт работы с HACCP
Опытный ПК пользователь (MS Office и складские программы, желательно 1С)
Знание английского языка в пределах, обеспечивающих эффективную работу с документацией
Знание работы итальянской, азиатской , американской, а также русской кухни.

Мы предлагаем:

Официальное трудоустройство, оформление согласно ТК РФ
Белая зарплата, регулярно повышается по гибкой системе грейдов и KPI, выплачивается 2 раза в месяц.
Полный социальный пакет (оплачиваемый больничный лист, отпуск и т.п.)
Бесплатное питание
Дружная команда