Бренд-шеф сети пивных ресторанов

☑ Основной блок:

Опыт работы: более 6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 130000 до 150000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 16814681 добавлено в базу данных: Воскресенье, 16 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Репутация компании "ООО ИПА":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

В Сеть пивных ресторанов "Изи Паб" требуется Бренд-шеф.

ВНИМАНИЮ СОИСКАТЕЛЕЙ! Обязателен успешный опыт работы на данной позиции с руководством несколькими ресторанами.

В сопроводительном письме укажите название сетей, где Вы работали Бренд-шефом, сколько ресторанов было под Вашим руководством, краткие достижения.

Обязанности работника:

Руководство и организация работы всех точек сети (9 действующих, 10 в стадии открытия) в полном объеме, организация взаимодействия структурных подразделений компании, определение бизнес-процессов.

Разработка меню.

Контроль технологии качества приготовления блюд. Обучение шеф-поваров, контроль за обучением линейного персонала (су-шефы, повара).

Работа по оптимизации расходов, снижение себестоимости.

Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента. Взаимодействие с отделом учета. Работа с инвентаризацией по каждому объекту.

Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества.

Адаптация шеф-поваров на всех этапах работы.

Обеспечение бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества с фабрики-кухни.

Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

Работа с поставщиками. Контроль закупок.

Контроль и организация работы службы доставки согласно стандартам.

Требования к работнику:

Высшее профильное образование

Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет

Хорошее знание европейской кухни, помимо этого знание японской и паназиатской будет преимуществом.

Успешный опыт руководства коллективом.

Работа в Start Up проектах будет существенным преимуществом

Условия труда:

Официальное оформление

График 5/2, ненормированный.

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):