Бренд / шеф-повар в загородный отель

Вакансия № 16814325 от компании АО Группа Компаний Основа на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Москва.

Это объявление № 16814325 добавлено в базу данных: Четверг, 6 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 121 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

организация бесперебойной и высококачественной работы ресторанной службы отеля (два ресторана, банкетные площадки, room-сервис);
фудкост. Контроль, анализ и оптимизация себестоимости блюд;
разработка основного меню, внедрение, сезонных, банкетных и иных предложений;
эффективное управление персоналом, построение команды, обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
контроль качества и соблюдение технологий (маркировка, техкарты, санитарное состояние, сроки годности и т.д.);
учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, корректное списание продуктов, проведение ежемесячных инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером-калькулятором по итогам;

опыт работы в сфере общественного питания от 2 лет;
наличие профильного профессионального образования - обязательно;
знание правил гарнировки, оформления и подачи порционных блюд и блюд шведской линии;
знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам;
знание российских санитарных норм.
предпочтения отдается кандидатам с опытом работы в отелях и сетевых ресторанах.

место работы: Московская область (80 км от МКАД по Дмитровскому шоссе) - эко-отель Лепота 4*
оформление по ТК РФ
заработная плата высокая (по результатам собеседования)
возможность проживания на территории