Заведующий производством
Вакансия № 26751132 от компании ИП Хабулиани Светлана Владимировна на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ИП Хабулиани Светлана Владимировна.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 1–3 года.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 100000 руб..
Примерное место работы: Россия, Москва.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 26751132 добавлено в базу данных: Среда, 29 января 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 26751132:
Прочитано соискателями - 60 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "ИП Хабулиани Светлана Владимировна":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Небольшое современное производство в центре города на этапе становления ищет Заведующего производством для обеспечения работы цеха и поддержания бесперебойности при масштабировании. Есть возможность почти с нуля организовать производство, поучаствовать в создании продукта, создать команду и совершенствоваться вместе с цехом. У нас большие планы по развитию - поставки в ритэйл, рост собственной сети грузинских бистро и магазинов, адекватное, профессиональное руководство! Приходите - будет интересно!
- Организация работы и обеспечение бесперебойности производства (мучные кулинарные полуфабрикаты).
- Обеспечение стандартов качества блюд и полуфабрикатов, соблюдения технологии, норм закладки сырья, внесение предложение по улучшению качества и снижению потерь.
- Управление персоналом – планирование работы смены, подбор, введение в должность, обучение, контроль работы, табелирование.
- Участите в проработке блюд и полуфабрикатов и разработке стандартов.
- Внедрение ХАСПП совместно со специалистами по качеству, обеспечение требований пищевой безопасности, ведение соответствующей документации (чек-листы, журналы и т.п.).
- Подготовка производства к аудитам поставщиков.
- Работа с поставщиками - своевременная заявка на сырье и расходные материалы, приемка сырья и расходных материалов, контроль качества сырья.
- Ведение управленческого учета в iiko - внесение накладных, списаний, проведение выпусков продукции, инвентаризаций, ТК при необходимости (на данном этапе объем работы не большой, при увеличении объемов, эти обязанности будут перераспределены). На данный момент 2-3 поставки и 2 отгрузки в неделю.
- Организация и обеспечение своевременной отгрузки блюд и полуфабрикатов.
- Создание маркировки, распечатывание этикеток, расчет сменных заданий.
- Проведение инвентаризаций, ведение производственной отчетности.
Требования к работнику:
- Высшее образование - технолог общественного питания/пищевого производства.
- Опыт работы руководителем с аналогичным функционалом на пищевом производстве, или фабрике-кухни, или в общественном питании от 2-х лет.
- Желательно - знание теста, выпечки, поварской или пекарский опыт.
- Наличие действующей медицинской книжки.
- Знание СанПиН, принципов ХАССП, желательно Меркурий.
- Знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов.
- Навыки работы с пищевым оборудованием.
- Опытный пользователь ПК, знание iiko, Word, Excel.
- Умение принимать решения и брать на себя ответственность, организаторские способности, умение ладить с людьми, заинтересованность, умение работать на результат, трудолюбие, гибкость.
Условия труда:
- Рост заработной платы по мере масштабирования.
- График работы 5/2, с 10:00 до 19:00.
- Официальное оформление, питание, комфортные условия труда.
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):