Заведующий производством

Вакансия № 26751132 от компании ИП Хабулиани Светлана Владимировна на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ИП Хабулиани Светлана Владимировна.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 100000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 26751132 добавлено в базу данных: Среда, 29 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 17 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 26751132:

Прочитано соискателями - 61 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "ИП Хабулиани Светлана Владимировна":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Небольшое современное производство в центре города на этапе становления ищет Заведующего производством для обеспечения работы цеха и поддержания бесперебойности при масштабировании. Есть возможность почти с нуля организовать производство, поучаствовать в создании продукта, создать команду и совершенствоваться вместе с цехом. У нас большие планы по развитию - поставки в ритэйл, рост собственной сети грузинских бистро и магазинов, адекватное, профессиональное руководство! Приходите - будет интересно!

Организация работы и обеспечение бесперебойности производства (мучные кулинарные полуфабрикаты).
Обеспечение стандартов качества блюд и полуфабрикатов, соблюдения технологии, норм закладки сырья, внесение предложение по улучшению качества и снижению потерь.
Управление персоналом – планирование работы смены, подбор, введение в должность, обучение, контроль работы, табелирование.
Участите в проработке блюд и полуфабрикатов и разработке стандартов.
Внедрение ХАСПП совместно со специалистами по качеству, обеспечение требований пищевой безопасности, ведение соответствующей документации (чек-листы, журналы и т.п.).
Подготовка производства к аудитам поставщиков.
Работа с поставщиками - своевременная заявка на сырье и расходные материалы, приемка сырья и расходных материалов, контроль качества сырья.
Ведение управленческого учета в iiko - внесение накладных, списаний, проведение выпусков продукции, инвентаризаций, ТК при необходимости (на данном этапе объем работы не большой, при увеличении объемов, эти обязанности будут перераспределены). На данный момент 2-3 поставки и 2 отгрузки в неделю.
Организация и обеспечение своевременной отгрузки блюд и полуфабрикатов.
Создание маркировки, распечатывание этикеток, расчет сменных заданий.
Проведение инвентаризаций, ведение производственной отчетности.

Требования к работнику:

Высшее образование - технолог общественного питания/пищевого производства.
Опыт работы руководителем с аналогичным функционалом на пищевом производстве, или фабрике-кухни, или в общественном питании от 2-х лет.
Желательно - знание теста, выпечки, поварской или пекарский опыт.
Наличие действующей медицинской книжки.
Знание СанПиН, принципов ХАССП, желательно Меркурий.
Знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов.
Навыки работы с пищевым оборудованием.
Опытный пользователь ПК, знание iiko, Word, Excel.
Умение принимать решения и брать на себя ответственность, организаторские способности, умение ладить с людьми, заинтересованность, умение работать на результат, трудолюбие, гибкость.