Шеф-повар

Вакансия № 34202920 от компании Alta Personnel на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Alta Personnel.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 300000 до 400000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 34202920 добавлено в базу данных: Суббота, 25 января 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 34202920:

Прочитано соискателями - 6 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Alta Personnel":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:
Управление регулярной деятельностью производственного цеха ресторана европейской кухни (450 посадочных мест);
Разработка и составление меню, технологических карт;
Подбор и обучение персонала. Руководство регулярной деятельностью команды;
Управление себестоимостью кухни. Анализ и оценка рентабельности блюд;
Оптимизация и контроль производственных процессов. Контроль соблюдения норм расходования продуктов;
Контроль исполнения технологических процедур при приготовлении и отдаче блюд. Личный контроль качества;
Обучение персонала. Регулярная оценка и контроль уровня подготовки. Проведение тренингов и инструктажей;
Администрирование закупочного направления. Мониторинг регионального рынка поставщиков. Поиск новых решений.
Планирование бюджетных статей и постоянный контроль целевых показателей;
Разработка и регулярное обновление меню/рецептур с предоставлением технологических карт;
Проведение дегустаций;
Выполнение и контроль всех необходимых операционных и организационных действий для работы кухни;
Формирование требований к продукции, сырью и оборудованию;
Постоянный контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья и соблюдения технологических карт;
Личная работа с гостями. Оперативное реагирование на ожидания и обратную связь.
Требования к работнику:
Опыт работы на позиции шеф-повара от 5 лет, наличие портфолио и рекомендаций;
Опыт работы в успешных проектах премиум класса;
Знание стандартов пищевой безопасности;
Обеспечение бесперебойной работы всех цехов по стандартам СанПин, ХАССП и ТТК;
Опыт эффективного управления командой;
Увлеченность делом, умение обучать;
Контроль food cost, списаний, инвентаризаций;
Ведение табелей и расписания сотрудников кухни согласно штатному расписанию;
Умение работать в режиме многозадачности.
Условия труда:
Оформление по ТК РФ;
Высокий уровень заработной платы;
График работы: 5/2;
Релокация Москва/Ташкент от 1,5 года;
Стажировка и обучение в Москве в действующих ресторанах сети, несколько месяцев погружение в работу с высококлассными профессионалами;
Предоставляем жилье;
Бесплатное питание;
Возможность дальнейшего карьерного роста;
Возможность увеличить официальную часть заработной платы в случае успешного старта проекта;

Мы большая амбициозная сеть ресторанов около 30 проектов в Москве и регионах (европейской кухни), продолжаем развиваться и покорять новые горизонты за пределами страны, ищем в свою команду профессионалов своего дела, надежных и увлеченных людей, прежде всего мы нацелены на результат и на качество сервиса, мы любим гостеприимство и ценим вклад в работу каждого сотрудника. Если все вышесказанное про тебя, тогда добро пожаловать в команду, мы приглашаем тебя в увлекательное путешествие в славный город Ташкент. Вместе с нашей командой специалистов и единомышленников, мы скоро откроем двери замечательного ресторана, в самом центре города, большой, красивый и уютный ресторан Европейской кухни, с широкой линейкой мясных блюд, а также у тебя будет возможность творить на дровяной печи. Ну как? Уже интересно? Предлагаю скорее связаться с нашим специалистом (телефон для связи указан ниже) и обсудить возможность присоединится к нашей команде и создавать историю!