Технолог общественного питания

Вакансия № 9109788 от компании ООО ВаДиКо на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО ВаДиКо.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 9109788 добавлено в базу данных: Понедельник, 10 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 9109788:

Прочитано соискателями - 164 раз(а);
Отправлено откликов - 1 раз(а);

☑ Репутация компании "ООО ВаДиКо":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Прием‚ размещение‚ хранение (соблюдение режимов и сроков хранения и отслеживание соблюдения товарного соседства) и отпуск товара и товарно-материальных ценностей со склада;
Составление технологических карт (хлебобулочные изделия, макаронные изделия, кондитерские мучные и сахаристые изделия, банкетных блюд);
Участие в проведении инвентаризации (продукты, малоценное оборудование, униформа) и анализ результатов инвентаризации;
Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
Знание всех норм, правил обработки, хранения и реализации продукции в общественном питании;
Составление актов списания, заборных листов на производимую продукцию их минимизация;
Ведение необходимой отчетности (составление отчётов руководителю подразделения);
Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, выявление нарушений;
Контроль и обеспечение наличие всей необходимой технологической документации;
Контроль соответствия сырья, используемого для производства;
Отработка технологических процессов и циклов в сети кафе;
Приводить к оптимальной учетную стоимость сырья;
Контроль соблюдения норм СЭС на производстве;
Проработка блюд с шефом или шеф-кондитером;
Анализ движения продуктов на предприятии;
Расчет себестоимости и калорийности блюд;
Контроль соблюдения технологических карт;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Подготовка образцов и отправка клиентов;
Ведение производственных журналов;
Работа с проверяющими органами;
Проработка сырья и новых блюд;
Мониторинг поставщиков.

Требования к работнику:

Знание и опыт (постановления, распоряжения, приказы, нормативные и методические материалы вышестоящих других органов, касающиеся разработки и оформления технологической документации по подготовке производства, положения, инструкции, ТУ, ГОСТы производимой организацией продукции;
Личностные качества: менеджерские качества, ответственность, внимательность, честность, аккуратность, выдержанность. исполнительность, коммуникабельность, дисциплинированность, самоорганизованность, умение работать в команде;
Умение оперативно обрабатывать и анализировать большой объем информации;
Опыт работы в ресторанном бизнесе/кафетерии (огромное преимущество!);
Знание Excel, ПК, Word, Excel, Power Point на продвинутом уровне;
Знание складской документации (справки, сертификаты и т.д.);
Опыт составления технологических и калькуляционных карт;
Наличие действующей медицинской книжки;
Уверенный пользователь (1-С: Общепит);
Опыт работы технологом ОП от 3 лет;
Высшее образование (обязательно!);
Работа с программой «МЕРКУРИЙ».

Условия труда:

Время работы с 10.00 до 19.00 (начало рабочего дня можно изменить в случае необходимости);
График работы: 5/2 (суббота, воскресенье - выходные);
Бесплатное питание; (завтрак, обед, ужин);
Зарплатный проект "Сбербанка России";
Место работы: сеть ресторанов и кафе ;
Оформление строго по ТК РФ.