Шеф-повар

Вакансия № 17053644 от компании ООО Рестторг на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО Рестторг.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 120000 до 130000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Новинский бульвар, 31.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 17053644 добавлено в базу данных: Среда, 12 марта 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 17053644:

Прочитано соискателями - 105 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "ООО Рестторг":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

На этой должности мы хотим видеть кандидата, с высоким уровнем ответственности и лидерских качеств, способного качественно выстроить гастрономическую концепцию проекта. Умеющий своим энтузиазмом и отношением к работе вести за собой Команду! Самостоятельный, беспристрастный, имеющий адекватное отношение к критике и самокритике

Обязанности работника:

Работа в направлениях: завтраки для гостей, меню ресторана, банкетное меню,
Анализ действующего и разработка нового меню
Разработка, введение и поддержание единых стандартов
Презентация меню. Обучение, мастер классы с поварами.
Контроль составления и корректировки технологических и калькуляционных карт.
Контроль качества работы кухни на всех точках
Анализ рентабельности продаж блюд меню
Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам;
Учет и контроль сроков и условий хранения продуктов;
Планирование и заказ продуктов, контроль качества продуктов, ;
Работа с поставщиками, поиск новых

Требования к работнику:

Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания)
Опыт работы Шефом в ресторанах премиум класса не менее 3-х лет
Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости
Знание СанПиН (ротация‚ маркировка‚ товарное соседство)
Высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость‚ лидерские качества
Организаторские способности, нацеленность на результат, стремление к развитию
Просьба указать с какими именитыми шефами удалось поработать за имеющийся опыт работы и какие мастер -классы\выставки удалось посетить ( поучаствовать) за последние 2 года
Наличие реального Портфолио ваших работ