Управляющий кафе

Вакансия № 2481670 от компании ООО ФитПарк на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО ФитПарк.

☑ Основной блок:

Опыт работы: не требуется.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 60000 до 100000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, улица Красного Маяка, 22к5.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 2481670 добавлено в базу данных: Суббота, 22 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Статистика предложения работы № 2481670:

Прочитано соискателями - 186 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "ООО ФитПарк":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

В кафе при Фитнес Центре требуется Управляющий- Администратор

Требования к работнику:

• Опыт работы управляющий баром, кафе или рестораном обязателен.

Знание store house и Rkeeper обязателен

Основные обязанности:

• Вывод предприятия на самофинансирование в дальнейшем на заложенную рентабельность.
• Увеличение доли прибыли и снижение затрат (секвестрование бюджета).Контроль коэффициента себестоимости «продукта»
• Контроль работы бухгалтерии; оплата счетов, платёжные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.
• Организация системы отчётности по выполнению плановых финансово-экономических показателей; объём продаж по отдельным позициям ассортимента; объём продаж на официанта/бармена и на смену; средний чек на гостя, средний чек на стол, средний чек от общего числа продаж официант/бармен на смену; норма затрат на кухню, бар, зал. Контроль кассовой дисциплины.
• Разработка основанного меню.
• Бракераж: Контроль над соблюдением технологических процессов и норм приготовления продукции. Ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям.
• Координация работы кухни и раздачи для своевременной выкладки ассортиментной линейки
• Технологические карты, калькуляция и торговая наценка на основе себестоимости продукции (маржа), контроль коэффициента себестоимости.
• Контроль закупки предприятия (мониторинг цен на рынке)
• Соблюдение правил производственного контроля и санитарных норм: хранения, заготовки, производства продукции.
• Маркетинг по четырём основным позициям: Услуга, Продукт, Цена, Реклама.
• Руководство маркетинговой деятельностью предприятия. (Анализ эффективности рекламы, мониторинг рынка конкурентов.)