Шеф-повар

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 115000 до 115000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Воронцовская улица, 35Бк2.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 27986606 добавлено в базу данных: Четверг, 6 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Репутация компании "ООО ПРОГРЕСС":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

В легендарный пивной ресторан с летней верандой и 3 банкетными залами требуется яркий и амбициозный Шеф-повар с опытом не менее 5-ти лет для работы в данной сфере.

Обязанности работника:

• Разработка и внедрение нового и поддержание устоявшегося меню (основное, сезонное и банкетное;

• подбор, обучение и расстановка персонала кухни;

• организация и контроль производства и технологического процесса в целом;

• координация производства с деятельностью других структурных подразделений бар/официанты;

• постоянный контроль качества входящего сырья и готовой продукции;

• составление технологических карт согласно стандартам и нормам;

• разработка новых рецептур;

• анализ рынка сырья и оптимизация стоимости закупок формирование и ведение заказов;

• анализ цен, поставок сырья и отпуска готовой продукции;

• контроль сроков и условий реализации, хранения готовой продукции бракераж/ товарное соседство и т.д.;

• постоянное обучение своих работников на рабочих местах в целях повышения их опыта и мастерства;

• контроль за соблюдением работниками правильного приготовления и отдачи блюд холодного /горячего / кондитерского цеха, согласно ТТК и вкусовых качеств блюда;

• грамотный Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности своего подразделения учредителям и управляющему ресторана;

• контроль за правильной эксплуатацией и исправности оборудования и других основных средств;

• соблюдение грамотного соотношения ФудКостов к продаваемой продукции в меню;

• проведение инвентаризаций, анализ результата.

Требования к работнику:

• Опыт работы в крупных пивных ресторанах/пабах

с большой проходимостью;

• Работа с большими банкетами и одновременной посадкой гостей в основном зале;

• Опыт подготовки и проведения выездных мероприятий.

Условия труда:

НУЖЕН ШЕФ ПОВАР, КОТОРЫЙ МОЖЕТ В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ЗАМЕСТИТЬ ЛЮБОГО СОТРУДНИКА КУХНИ, КОТОРЫЙ БОЛЕЕТ ДУШОЙ ЗА РЕСТОРАН И СВОИХ СОТРУДНИКОВ.

ШЕФ ПОВАР ИЗ СЕРИАЛА - КУХНЯ, НЕ ПОДХОДИТ.

График работы - ненормированный.

Опытный Шеф-повар сам должен понимать и выстраивать свой график опираясь на загрузку и сезонность и способность своего персонала работать без его нахождения на рабочем месте.

Заработная плата:

- испытательный срок (1 месяц) 115 000р.

- после испытательного срока 125’000р.

- Бонусы обсуждаются по результату работы.

Стабильная выплата З/П (2 раза в месяц).

Выплаты без задержек.

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):