Шеф-повар
Вакансия № 27986606 от компании ООО ПРОГРЕСС на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО ПРОГРЕСС.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 115000 до 115000 руб..
Место работы (точный адрес): Россия, Москва, Воронцовская улица, 35Бк2.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 27986606 добавлено в базу данных: Четверг, 6 февраля 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 27986606:
Прочитано соискателями - 59 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "ООО ПРОГРЕСС":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
В легендарный пивной ресторан с летней верандой и 3 банкетными залами требуется яркий и амбициозный Шеф-повар с опытом не менее 5-ти лет для работы в данной сфере.
Обязанности работника:
• Разработка и внедрение нового и поддержание устоявшегося меню (основное, сезонное и банкетное;
• подбор, обучение и расстановка персонала кухни;
• организация и контроль производства и технологического процесса в целом;
• координация производства с деятельностью других структурных подразделений бар/официанты;
• постоянный контроль качества входящего сырья и готовой продукции;
• составление технологических карт согласно стандартам и нормам;
• разработка новых рецептур;
• анализ рынка сырья и оптимизация стоимости закупок формирование и ведение заказов;
• анализ цен, поставок сырья и отпуска готовой продукции;
• контроль сроков и условий реализации, хранения готовой продукции бракераж/ товарное соседство и т.д.;
• постоянное обучение своих работников на рабочих местах в целях повышения их опыта и мастерства;
• контроль за соблюдением работниками правильного приготовления и отдачи блюд холодного /горячего / кондитерского цеха, согласно ТТК и вкусовых качеств блюда;
• грамотный Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности своего подразделения учредителям и управляющему ресторана;
• контроль за правильной эксплуатацией и исправности оборудования и других основных средств;
• соблюдение грамотного соотношения ФудКостов к продаваемой продукции в меню;
• проведение инвентаризаций, анализ результата.
Требования к работнику:
• Опыт работы в крупных пивных ресторанах/пабах
с большой проходимостью;
• Работа с большими банкетами и одновременной посадкой гостей в основном зале;
• Опыт подготовки и проведения выездных мероприятий.
Условия труда:
НУЖЕН ШЕФ ПОВАР, КОТОРЫЙ МОЖЕТ В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ЗАМЕСТИТЬ ЛЮБОГО СОТРУДНИКА КУХНИ, КОТОРЫЙ БОЛЕЕТ ДУШОЙ ЗА РЕСТОРАН И СВОИХ СОТРУДНИКОВ.
ШЕФ ПОВАР ИЗ СЕРИАЛА - КУХНЯ, НЕ ПОДХОДИТ.
График работы - ненормированный.
Опытный Шеф-повар сам должен понимать и выстраивать свой график опираясь на загрузку и сезонность и способность своего персонала работать без его нахождения на рабочем месте.
Заработная плата:
- испытательный срок (1 месяц) 115 000р.
- после испытательного срока 125’000р.
- Бонусы обсуждаются по результату работы.
Стабильная выплата З/П (2 раза в месяц).
Выплаты без задержек.
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):