Операционный шеф-сомелье
Вакансия № 26691333 от компании White Rabbit Family на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании White Rabbit Family.
☑ Основной блок:
Опыт работы: более 6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: по результату собеседования.
Примерное место работы: Россия, Москва.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 26691333 добавлено в базу данных: Воскресенье, 9 февраля 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 26691333:
Прочитано соискателями - 32 раз(а);
Отправлено откликов - 1 раз(а);
☑ Репутация компании "White Rabbit Family":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Обязанности работника:
- Отвечает за постоянство качества и актуальность ассортимента в категории вино, а также за новые предложения в соответствии с текущими потребностями бизнеса и гостей.
- Контролирует себестоимость продукции. Отвечает за наличие эксклюзивных предложения в винных картах ресторанов альянса.
- Контролирует процесс соблюдения договорных маркетинговых отношений с контрагентами (входящие цены, отсутствие стоп-листов со стороны поставщика, своевременность отгрузок и т.д.).
- Принимает участие в открытии новых ресторанов, создании технологий и комплектаций ресторанов альянса.
- Поддерживает имидж альянса за счет разработки, внедрения правил винного сервиса и стандартов формирования винной карты.
- Управляет процессом создания и запуска новой винной карты, специальных и сезонных предложений в действующих и новых ресторанах альянса. Отвечает за наличие эксклюзивных предложений в винном ассортименте.
- Устанавливает и контролирует параметры количества SKU и плановую себестоимость категорий вина. Следит за стоимостью продукции, актуальностью и единообразием калькуляционных карт.
- Отвечает за эффективность процесса заказа и оборачиваемость винного ассортимента ресторанов альянса и увеличение товарооборота в категории вино.
- Обучение и развитие команды сомелье.
Требования к работнику:
- Высшее образование, дополнительное по специальности сомелье
- Опыт работы в качестве шеф-сомелье ресторанной группе от 5 лет
- Опыт управления командой и процессами
-
Знание стандартов создания и запуска новой винной карты, специальных и сезонных предложений, владение трендами рынка
- Понимание процесса инвентаризации, заказа, хранения вина, документооборот, действующее законодательство Р.Ф.
- Понимает показателей продажи, оборачиваемость, списания, навыки расчёта
- Опыт подбора, обучения и развития профессиональных навыков и компетенций
Условия труда:
- Официальное оформление
- Оклад + система KPI
- Стаф-карта в ресторанах альянса
- Скидка на абонемент в World Class
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://wrf.su - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):