Поиск работы с нами приводит к успеху!

Поиск работы на сайте Электронной Службы Занятости Населения Москвы представляет собой эффективный инструмент для соискателей. Эта платформа предлагает актуальные вакансии, возможность загрузки резюме и фильтрацию по интересующим критериям. Это существенно упрощает процесс трудоустройства и помогает найти работу мечты быстрее.
Мы в соцсетях:

Идёт поиск вакансий...


Подождите, пожалуйста. Выполняется поиск по базе данных вакансий работодателей. Это может занять некоторое время.



Су-шеф

Вакансия № 27986619 от компании Алхимия на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Алхимия.



☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 90000 до 130000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 27986619 добавлено в базу данных: Четверг, 20 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.


☑ Статистика предложения работы № 27986619:

Прочитано соискателями - 89 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);


☑ Репутация компании "Алхимия":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Написать отзыв на организацию Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Дубайский холдинг Onyx.групп открывает в России в 2023 году флагманский ресторан на Тверской. Меню ставит известный российский шеф-повар с двумя звездами гида Мишлен. Кухня преимущественно - морепродукты. Бар сильный, авторские коктейли. Широкая линейки вин, винная библиотека в ресторане.

За обучение персонала и высокие стандарты работы отвечает Академия гостеприимства. Все сотрудники: и зал, и кухня, проходят специальную обучающую программу.

Обязанности работника:

  • Работа по стандартам культуры гостеприимства
  • Руководство сотрудниками на кухне ресторана
  • Обеспечение сплоченной работы команды подчиненных поваров и работников на кухне. Помощь шеф-повару в повышении эффективности работы команды кухни
  • Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
  • Ежедневное наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования и его уборкой работниками кухни.
  • Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных командой блюд.
  • Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
  • Командная работа с Бренд-шефом в процессе составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его Бренд-шефом.
  • Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
  • Рассмотрение пожеланий управляющего, бренд-шефа и гостей
  • Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
  • Оценка качества работы подчиненных.
  • Инвентаризация, учет остатков.
  • Управление складскими запасами.
  • Взаимодействие с генеральным директором, бренд-шефом, управляющим и пиар-директором ресторана

Процесс работы:

  • Стажировка:

полное понимание философии и концепции заведения
прием дел у Бренд-шефа (тех-карты, поставщики и тд)
проработка блюд нового заведения
обучение и настройка работы команды
оттачивание скорости отдачи блюд командой согласно таймингу Бренд-шефа

  • Первый месяц:

Запуск работы команды на кухне заведения
Работа с сервисом зала по меню (дегустации, тренинги, аттестации) Техническое открытие
Выявление слабых мест команды, работа над ошибками

  • Второй месяц:

Проведение успешной серии ужинов и обедов для представителей прессы, селебрити, критиков
Налаживание работы и коммуникации с бренд-шефом
Отлаживания сервиса доставки

Условия труда:

  • Работа 2/2, 5/2 (по договоренности)
  • Для иногородних - релокация и жилье
  • Общий рабочий срок контракта после испытательного срока - 2 года (минимальный)

  • Большая новая кухня. Новое оборудование.

  • Питание бесплатное

  • Отпуск согласно ТК РФ

  • Форма и инвентарь предоставляются

  • Сильный честный коллектив

  • Возможность карьерного роста и перехода шеф-поваром в другой ресторан холдинга

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):







☑ Нет ответа на Ваше обращение?