Бренд шеф
Вакансия № 31808180 от компании ООО Хлеб и Вино на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО Хлеб и Вино.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 180000 до 200000 руб..
Примерное место работы: Россия, Москва.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 31808180 добавлено в базу данных: Среда, 12 февраля 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 31808180:
Прочитано соискателями - 10 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "ООО Хлеб и Вино":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Обязанности работника:
- Разработка и внедрение новых рецептур, обеспечение разнообразия меню согласно концепции и ценовой полите двух ресторанов.
- Контроль себестоимости, товарных запасов, входных цен и качества поставляемой продукции. Разработка предложений по оптимизациии себестоимости блюд.
- Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков на основе анализа оборотов блюд по дням, нормативах по минимальным запасам.
- Анализ food costa, контроль списаний, поиск новых и альтернативных продуктов.
- Контроль и обеспечение высокого качества приготовления блюд, соблюдение стандартов рецептур.
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья (сроки годности, товарное соседство и т.п.)
- Подготовка документации технологических процессов, методов и стандартов продукции.
- Формирование команды, обучение.
- Проведение ежемесячной инвентаризации по кухне и разбор их результатов.
Требования к работнику:
- Опыт работы шеф поваром/ бренд шефом не менее 3 лет.
- Опыт разработки и постановки собственного основного и сезонного меню.
- Опыт проведения мероприятий (фуршеты, банкеты)
- Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ)
- Анализ трендов в категории HoReCa
Условия труда:
- График работы 5/2
- Официальное оформление по ТК РФ
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.xlebvino.com - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):