Бренд-шеф в рестораны в Ерш и в Альбатрос

Вакансия № 351495 от компании Ерш, пивной ресторан на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.

☑ Основной блок:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Москва.

Это объявление № 351495 добавлено в базу данных: Среда, 5 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 18 марта 2025 года.

Прочитано соискателями - 313 раз(а);
Отправлено откликов - 1 раз(а);

Образование профильное;
Опыт работы в сфере общепита не менее 15 лет;
Опыт на должности Шеф-повара в известных московских сетевых ресторанах не менее 5-ти лет;
Знание русской, европейской пивной кухни;
Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства;
Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;
Знание санитарных правил и нормы ПОП;
Знание основ складского учета на предприятиях общественного питания;
Уверенный пользователь ПК;
Умение работать с внешними проверками;
Нацеленность на результат;
Способность работать в многозадачном режиме;
Лидерские качества;
Физическая выносливость.

Контроль работы производства.
Постановка целей и задач по производственному управлению ресторана подчинённым;
Внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления блюд меню;
Утверждение спецификаций по продуктам;
Осуществление планирования финансового бюджета в части касающейся плановой замены технологического оборудования, инвентаря;
Регулярная оценка уровня соответствия стандартам работы сотрудников кухни.
Обучение персонала.
Предоставление отчетов для руководства, согласно утвержденным регламентам;
Составление своевременного графика по ремонту и плановой замены оборудования ресторанов;
Выполнение поставленных целей и задач; KPI.
Разработка, проработка новых блюд.