Шеф-повар / шеф-пекарь
Вакансия № 17155919 от компании Бейглы и Кофе на Электронной Службе Занятости Населения Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Бейглы и Кофе.
☑ Основной блок:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: до 85000 руб..
Место работы (точный адрес): Россия, Москва, улица Маросейка, 4/2с1.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 17155919 добавлено в базу данных: Среда, 5 марта 2025 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.
☑ Статистика предложения работы № 17155919:
Прочитано соискателями - 153 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "Бейглы и Кофе":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Ищем шеф-повара с навыками пекаря в новое бистро. Мы ищем человека, который отнесется к проекту с ответственностью и творчеством.
Работать нужно будет, в основном, с выпечкой. Остальное меню - супы, салаты, каши, сытные начинки для выпечки. На первом этапе нужно будет проработать меню, затем вести операционку. Эскиз меню есть, нужно доработать блюда, проработать процессы и нормы закладки ингредиентов. Возможен рост до бренд-шефа вместе с ростом сети, расти будем быстро.
Обязанности работника:
- Разработка меню и технологических процессов,
-
Проработка рецептов и операционки, организация производства,
-
Поддержание порядка и норм гигиены на кухне,
-
Контроль качества приготовленных блюд,
-
Набор команды кухни и контроль соблюдения технологических процессов, норм закладки сырья, дисциплины, скорости работы,
-
Создание технологических карт,
-
Обучение поваров,
-
Заказ продукции, инвентаризация,
-
Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (маркировка, срок годности, товарное соседство и т.д.),
-
Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования,
-
Ведение и своевременное предоставление необходимой документации по кухне.
Требования к работнику:
- Опыт работы на управляющей должности от трёх лет,
- Опыт работы на кухне от 5 лет,
- Обязательно уметь работать с выпечкой,
-
Знание санитарных норм и правил,
-
Знание правил торговли,
-
Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты,
-
Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий,
-
Знание технологии приготовления блюд,
-
Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры),
-
Знание документооборота кухни,
-
Навыки управления коллективом,
-
Ответственность, нацеленность на результат
Условия труда:
- Выплаты два раза в месяц без задержек,
- Трудоустройство в компанию,
- Работа в центре Москвы,
- Смены не более 9 часов
☑ О компании:
Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):