Food & Beverage Manager (Руководитель службы питания)

☑ Основной блок:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 26761828 добавлено в базу данных: Пятница, 7 февраля 2025 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 16 марта 2025 года.

☑ Репутация компании "ООО Шале":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании можно тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Первый в истории Камчатки 5* отель Kamchatka Chalet ищет в свою команду Руководителя службы питания.

Наши традиции гостеприимства прошли путь от экспедиций первооткрывателей Камчатки до самого восточного пятизвездочного отеля России…

Камчатка Шале 5* — вершина освоения полуострова. Гости отеля прикоснутся к наследию Камчатки, открывая для себя уникальную природу края и наслаждаясь безупречным сервисом.

Наш ресторан «Беринг» предложит своим гостям яркую интерпретацию дальневосточной кухни и блюда, творчески переосмысленные нашим бренд–шефом Михаилом Шевяковым в современном ключе.

Наш руководитель службы питания занимается управлением рестораном отеля и обеспечивает весь цикл питания наших гостей и сотрудников, работает с нашими гостями, оказывая им первоклассный, безупречный и заботливый сервис, анализирует современные ресторанные тренды, принимает участие в разработке новых позиций меню и винной карты и является амбассадором системы HACCP отеля.

В ваши задачи будут входить:

• запуск операционной деятельности ресторана отеля: подбор и обучение персонала, инвентаря, разработка и внедрение стандартов обслуживания, совместно с шеф-поваром отеля разработка завтраков в формате "шведский стол", нового меню a la carte и винной (барной) карты, меню рум-сервис и банкетного меню;
• внедрение системы HACCP в отеле и продвижение ее среди сотрудников;
• анализ современных трендов и работа с отзывами, максимальное удовлетворение ожиданий посетителей нашего ресторана и гостей отеля;
• открытие служебной столовой персонала,
• анализ себестоимости продуктов, доходности точек продаж, аналитика продаж по блюдам ресторана, выработка решений;
• эффективное с точки зрения удовлетворенности гостей и финансового результата отеля управление рестораном, обеспечение слаженной работы вверенных вам сотрудников, формирование позитивного и доброжелательного настроя, готовности помочь, отзывчивости, инициативности в своих сотрудниках;
• выполнение операционных и стратегических задач отеля, настройка взаимодействия сотрудников со смежными подразделениями и службами отеля;
• обеспечение соблюдения сотрудниками профессиональной этики и высокоуровневого сервиса в общениях с гостями, коллегами, поставщиками, партнерами, клиентами;
• обеспечение работы подразделений в соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами и системой HACCP, законом о регулировании алкогольной продукции, законами о применении контрольно-кассовой техники и другими связанными законами.

• опыт в управлении ресторанами, понимание критических контрольных точек ресторана;
• креативность, готовность создавать сервис и достигать высоких показателей удовлетворенности наших гостей;
• стремление к обучению как внутри нашей команды, так и вне ее; желание развивать новые навыки себя и команды.

Преимуществами будут:

- опыт создания команд, работы в отеле на pre-opening и soft-opening;

- навык работы в iiko;

- презентация внедренных вами в других ресторанах проектов, меню, специальных предложений, авторских позиций;

- опыт работы в люксовых ресторанах;

- владение английским и другими иностранными языками.

Мы ценим:

• дисциплину
• доверие и заботу
• внимательность к деталям

Мы гарантируем:

• официальное оформление по ТК РФ, предоставление льгот работников районов Крайнего Севера
• стабильную и достойную заработную плату
• несколько программ корпоративного обучения и корпоративную библиотеку
• вкусное питание в служебной столовой
• трансфер из г. Елизово до места работы*

*Место работы: с. Паратунка, ул. Речная 7.

Иногородним кандидатам предоставляем релокацию!

Условия оплаты труда и релокации обсуждаются с кандидатом, успешно прошедшим этап отбора.

Готовы стать частью нашей команды?

Переходите в контактную информацию и откликайтесь - мы ждем вашего резюме!

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):